Eventos íntimos · 8 – 30 pax
Donde cada gesto
se ve.
Cenas privadas y chef a domicilio en Barcelona, en formato íntimo de 8 a 30 comensales. No hay margen: el comensal ve la mano que sirve, el corte del cuchillo, el descorche, el primer humo de la sartén. Dirijo personalmente cada servicio y selecciono una brigada reducida que entiende el plan antes de cruzar la puerta.
Qué incluye
Una sola persona responde por todo.
Anfitrión
Reunión previa para entender el motivo, los invitados y los códigos de la casa.
Espacio
Visita técnica del lugar: cocina o office, mesa, flujo, acústica, vino, luz.
Menú
Diseño a medida a partir de producto de temporada y restricciones reales.
Brigada
Chef + segundo + 1–2 sala. Equipos pequeños, comunicación directa.
Servicio
Dirijo el pase y el ritmo de mesa en persona, de principio a fin.
Cierre
Recogida discreta. La casa queda como antes de que llegáramos.
Formatos típicos
Cuatro escenarios. Mismo estándar.
Cena en residencia
Tu casa, tu cocina o un espacio privado. 8–20 invitados. Atención total.
Chef's table
Mesa única frente al pase. Cocina abierta, narrativa de plato, vino dirigido.
Celebración familiar
Aniversarios, cumpleaños señalados, comidas de cierre de proyecto.
Cena de cierre B2B
Encuentros de partners o consejos directivos donde la conversación es el activo.
Proceso
De la llamada al postre en cuatro pasos.
- 01
Llamada de viabilidad (20 min). Te confirmo si encaja antes de cualquier presupuesto.
- 02
Propuesta cerrada: menú, brigada, escenografía, tiempos y coste todo incluido.
- 03
Producción: compras, mise en place, ensayo logístico el día previo si procede.
- 04
Servicio dirigido en persona. Informe de cierre 48 h después.